Intrebari frecvente
Contul meu
Recomandarile noastre
Promotiile saptamanii
Ultimele aparitii
Cele mai vizionate
Catalog carti
Contact
Istoria Gustului
Autor:
Editura: Vellant
Colectie: Arta
Domeniu de editare: Gastronomie, Istoria artei
ISBN13: 9789738875814
ISBN10: 9738875811
Numar pagini: 368
Data aparitie:
Coperta: Cartonata
Disponibilitate: 3 zile de la data comenzii
Comanda prin telefon la numarul: 0729 070 014
Pret: 149 RON ADAUGA IN COS
Prezentare titlu :
Istoria gustului
este prima carte care discută realizările culinare ale diferitelor
civilizaţii, din trecut şi prezent, descoperirile de ultimă oră din
istoria mondială a gastronomiei, aruncând o nouă lumină asupra plăcerii
de a mânca. Rezultatul este o complexă istorie a gustului: o incursiune
prin cele mai elevate, elegante şi plăcute gânduri despre mâncare –
ingrediente, preparare, prezentare – din preistorie până în prezent.
Care este motivul pentru care europenii, a căror bucătărie a fost una puternic condimentată începând din vremea Imperiului Roman, au ajuns să piardă complet gustul condimentelor până în secolul al XIX-lea? Cum au influenţat cafeaua şi ciocolata obiceiurile culinare europene şi comerţul internaţional? Care au fost originile sofisticatei şi variatei bucătării arabe? De la început până la sfârşit, aceste pagini spun povestea incitantă şi bogat ilustrată a unuia dintre obiceiurile umane vitale, care nu doar ne ţine în viaţă, ci ne face să ne simţim vii.
Paul Freedman este profesor de istorie Chester D. Tripp la Universitatea Yale, anterior şeful Catedrei de Istorie. O autoritate în istoria medievală a Spaniei, el este autorul lucrării Images of the Medieval Peasant, care a fost premiată de Medieval Academy of America cu Medalia Haskins în 2002. Zeci de ani a căutat – şi a găsit – mâncăruri rafinate şi noi experienţe culinare în numeroase ţări.
Care este motivul pentru care europenii, a căror bucătărie a fost una puternic condimentată începând din vremea Imperiului Roman, au ajuns să piardă complet gustul condimentelor până în secolul al XIX-lea? Cum au influenţat cafeaua şi ciocolata obiceiurile culinare europene şi comerţul internaţional? Care au fost originile sofisticatei şi variatei bucătării arabe? De la început până la sfârşit, aceste pagini spun povestea incitantă şi bogat ilustrată a unuia dintre obiceiurile umane vitale, care nu doar ne ţine în viaţă, ci ne face să ne simţim vii.
Paul Freedman este profesor de istorie Chester D. Tripp la Universitatea Yale, anterior şeful Catedrei de Istorie. O autoritate în istoria medievală a Spaniei, el este autorul lucrării Images of the Medieval Peasant, care a fost premiată de Medieval Academy of America cu Medalia Haskins în 2002. Zeci de ani a căutat – şi a găsit – mâncăruri rafinate şi noi experienţe culinare în numeroase ţări.
Titluri similare :
Cumperi si platesti in siguranta
Copyright Rolcris.ro 2011.
Toate drepturile rezervate
Toate drepturile rezervate
